奉节县工商局针对流通环节食品安全形势的要求，采取五项措施强化食品安全监管，既提高了食品安全监管效能，又为基层监管人员节省了有限的监管精力，确保食品消费安全放心。
   
      一是细化监管职责，强化监管责任。把监管责任和区域进行细划，建立了所长包组、组长包片、组员包街（段、村）的三级监管机制，并层层签订监管责任书，既加大了监管力度和监管责任的划分，又最大限度的发挥监管人员的能动性，为切实做好食品安全监管工作奠定了坚实的基础。
        
      二是落实承诺制度，引导守信经营。在食品经营户开业或在领取营业执照时，以“告知书”的形式书面告知业户,主要是合法经营食品的范围以及在经营过程中如何履行食品安全责任等内容，并与业户签定食品安全承诺书，引导业户树立诚信守法的经营理念，切实为消费者提供安全放心的食品。
        
      三是拓宽监管领域，提高监管效能。为了最大限度的做好食品安全监管，县局和各工商所都聘请了人大代表、政协委员、经营户代表、社区干部、新闻媒体、村干部等为辖区食品安全社会义务监督员。一方面，即时召开义务监督员座谈会，通报辖区食品安全最新情况，听取监督员的意见和建议，以加强监管、改进工作；另一方面，向他们宣传食品安全监管常识和识假辨假知识，并通过他们动员全社会力量共同参与食品安全监管工作，有效提高了工商机关执法监管效能。
        
      四是加大督促检查，消除肓区死角。为确保食品安全监管工作不留死角，重点加强了对食品批发户和送货下乡车辆的监督检查，从源头上最大限度的防止了假冒伪劣食品流入农村市场和各类食品零售商店、摊点。并采取监管与巡查相结合的原则，每一个片或组都配备巡查记录，而且记录完备,每次巡查情况都记录在案，有据可查。所长不间断地做好抽检，检查辖区食品安全管理工作是否有漏洞，最大限度地指导片区管理员做好监管工作。同时，将抽查结果作为年终考核的依据，切实提高了执法人员的工作主动性和积极性。
        
      五是运用科学手段，加大监管力度。充分利用食品安全快速检测箱的优势，建立健全了定期检测和不定期抽检制度，对辖区商场、超市，特别是农村农贸市场和小食品店的食品进行不间断的安全检测，确保上市食品安全可靠。同时，进一步加大了食品检测员业务培训力度，使每一个检测人员都能熟练掌握检测技能，在下乡检查的时候随车携带快速检测箱，遇见有可疑的食品现场进行检测，真正做到快速检测、快速反应，确保了农村市场食品安全监管落到实处。（奉节局供稿）