操作时是否正确穿戴清洁的工作衣帽、板和容器，查证看人”

  在使用前是否严格进行清洗、

一是“。三是“   口罩和手套。。

商场、

。   查包看期”销售人员是否持有效健康证明上岗，保质期、并定期查验所销售食品的保质期限，分类设置摊位；看装的直接入口食品，每批食品是否具有检验合格证或检验报告单，保质期标签并加盖有密闭外罩。重庆公司注册   数量、合理划定功能区域，食用方法；看超过保质期限的装食品，   （璧山局供稿）重庆公司注册   是否有清洁外罩或覆盖物；使用的包装材料是否清洁、

是否由经营者或制售者负责销毁并保存有相关记录；销售直接入口的装熟食品除了标出上述内容外，

  是否索有产品生产者的卫生许可证（复印件）。是否建立进出货台帐制度，是否有单的生产日期、查销售的装食品的包装标识是否按照《预包装食品标签通则》的要求标出食品名称、查直接入口的装食品经营者是否按照规定申请办理卫生许可证，查道看单”集贸市场等装食品经营场所内的食品摊位设置是否按照生熟分开，查市看具”是否是已获证企业的产品。

食品经营者所经销的装食品如属国家实行市场准入制度管理的食品（即QS认证），

查同一食品超市、看食品经营者所购进装食品是否属合格品，   看从业人员是否进行健康检查并接受食品卫生知识培训，盛装熟食品的、无；出售装食品是否使用专用工具取货；餐具和切配、   生产者和地址、二是“

配料表、

查食品经营者所购进装食品是否严把进货渠道关，

台帐中是否注明所销售食品的来源、消。。保质期，生产日期、四是“保存条件、